Planta anual con tallo ramificado, cubierto de un polvillo blanco y rematado por umbelas de flores. Las hojas, pinnadas y muy finas se disponen de forma alterna. Los frutos son diaquenios, que se recogen con fines medicinales.

Se cortan las umbelas a medida que van madurando y se dejan secar hasta que se desprenden las semillas. Los tallos se cortan antes de la floración y se secan en secadero a una temperatura que no pase de los 35ºC.

Contiene un aceite esencial a base de carvona y sustancias albumináceas. Tiene propiedades carminativas. Tradicionalmente, se han atribuido al eneldo cualidades antisépticas, digestivas, sedantes y contra las hemorroides, y las semillas se utilizan a menudo en tisanas para ayudar a la digestión. Muchas de estas propiedades han sido confirmadas experimentalmente en modelos animales, si bien no hay estudios clínicos que avalen estas propiedades

Recientes estudios farmacológicos han puesto de manifiesto que el eneldo podría ayudar a regular los ciclos menstruales y como agente anti-fertilidad

La infusión a base de una pequeña cantidad de frutos es aperitiva y calma los nervios. También tiene propiedades estimulantes sobre la lactancia.

La carvona se utiliza en farmacia, cosmética y para la preparación de licores

Se han descrito varios casos de dermatitis de contacto en recolectores de eneldo

REFERENCIAS

• Monsefi M, Ghasemi M, Bahaoddini A.The effects of Anethum graveolens L. on female reproductive system. Phytother Res. 2006 Oct;20(10):865-8.
• Monteseirín J, Pérez-Formoso JL, Sánchez-Hernández MC, Hernández M, Camacho MJ, Bonilla I, Guardia P, Conde J. Occupational contact dermatitis to dill. Allergy. 2002 Sep;57(9):866-7.
• Hosseinzadeh H, Karimi GR, Ameri M. Effects of Anethum graveolens L. seed extracts on experimental gastric irritation models in mice.BMC Pharmacol. 2002 Dec 19;2:21