1-DEOXINOJIRIMICINA |
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La 1-deoxinojirimicina (también llamada moranolina) es un iminoazúcar presente en las hojas de la morera blanca. Las hojas de este árbol, originario de China, se utilizan para alimentar a los gusanos de la seda, y hoy día se cultiva en muchos países con este fín y como alimento para el ganado, pero también como árbol ornamental. La medicina tradicional china ha utilizado todas las partes de este árbol en distintas indicaciones: los frutos se utilizan para tratar la constipación, el encanecimiento prematuro y como "tónico" de la sangre. mientras que la corteza tiene propiedades diuréticas y es utilizada para tratar el edema. Además, contiene un compuesto llamado kuwanon G con una potente actividad antibacteriana frente a los patógenos de la boca. Las hojas de la morena blanca (Morus alba) se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional china para el tratamiento de las diabetes. Hoy día, existe un amplio cuerpo de evidencia que permite afirmar que el extracto de morera posee propiedades hipoglucemiantes, y que este efecto es debido a la acción inhibidora de la glucosidasa (y de otras enzimas que actúan sobre los disacáridos) que se atribuye a la 1-desoxinojirimicina. Numerosos estudios farmacológicos, tanto in vitro como in vivo, han demostrado la eficacia de los extractos de morera en los diversos modelos de diabetes. Utilizando homogeneizados de mucosa intestinal de rata y humana (esta última procedente de resecciones de intestino) Oku y col, demostraron en 2006 que los extractos de Morus alba conteniendo 1.24% de 1-deoxinojirimicina eran capaces de inhibir a bajas concentraciones la actividad de varias enzimas (sucrasa, maltasa e isomaltasa) que hidrolizan varios disacáridos, siendo el efecto más notable el que ejerce sobre la sucrasa, por lo tanto, impidiendo la producción de glucosa. En las ratas, normales o con diabetes inducida por la estreptozotozina, el extracto de morena es igualmente capaz de reducir los niveles de glucosa post-prandial.
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En una
prueba de tolerancia a 75 g de azúcar (sacarosa), 10 voluntarios
normales y 10 pacientes diabéticos de tipo 2 fueron tratados
en doble ciego con un 1 g extracto de hojas de morera o con placebo
y, una semana más tarde, fueron cruzados para recibir el tratamiento
alternativo. Los niveles de glucosa en sangre en las dos horas siguientes
a la ingestión del azúcar + el extracto de morera fueron
significativamente menores en los sujetos tratados con la morera que
en los sujetos tratados con azúcar + placebo, independientemente
de que fueran diabéticos o estuvieran sanos. Otros muchos estudios
han mostrado que los extractos de morera conteniendo 1.5% de 1-deoxinojirimicin
reducen la hiperglucemia postprandial. |
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El control de la glucosa postprandial es considerado por algunos autores hoy día, como mejor marcador de la diabetes que la glucosa en ayunas. En efecto, la reactividad de la glucosa frente a otras macromoléculas presentes en la sangre y otros fluídos biológicos es proporcional a su concentración y por lo tanto, cuanto mayor sea la hiperglucemia, aunque sea puntual, mayores son las cantidades de productos de glicación avanzada que pueden formarse. Ahora bien, estos productos de glicación avanzada son los responsables de muchas de las complicaciones de la diabetes (retinopatía, neuropatía, nefropatía, etc), de donde se explica el interés que ha despertado en los últimos años la consideración del índice glucémico como un índice más importante que la carga glucémica (cantidad de carbohidratos total de carbohidratos de producen glucosa cuando son absorbidos y digeridos)
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REFERENCIAS
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Monografía creada el 17 de Octubre de 2010. Equipo de redacción de IQB
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