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Las lipoprote�nas consisten en part�culas formadas por un n�cleo graso de triglic�ridos y esteres de colesterol reodeados de una capa de fosfol�pidos en la que se insertan mol�culas de colesterol libre. La part�cula formada es soluble en agua dado el car�cter polar de la capa de fosfol�pidos. Algunas prote�nas, denominadas apoprote�nas se insertan en la capa de fosfol�pidos. La funci�n de las lipoprote�nas es el transporte de los l�pidos por la circulaci�n general. |