Como todas las coles, el repollo contiene un isocianato, el sulforafano que está dotado de propiedades antitumorales. Por su bajo contenido en hidratos de carbono, y su elevado poder saciante, el repollo, sólo o como acompañamiento de algunos platos constituye un alimento muy recomendable en las dietas de adelgazamiento.

PROPIEDADES ALERGÉNICAS

El repollo y sus homólogos, las coles de Bruxelas, el brécol y la coliflor, no son considerados como alimentos alergénicos. Sin embargo, se ha descrito un caso de una joven de 21 años que desarrolló una reacción alérgica con dolor de boca y de garganta, dificultades para respirar y estornudos después de comer ensalada de repollo blanco dos veces a intervalos de una semana. Esta paciente padecía rinitis alérgica frente a numerosos alergenos vegetales.

Adicionalmente se han descrito casos muy aislados de dermatitis de contacto al brécol y a la coliflor y dermatitis ocupacional en cultivadores de coles y asma ocupacional producido por la inhalación repetida de vapores de coliflor

REFERENCIAS