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VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS
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PIÑA TROPICAL
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| Para una ración de 100 g | Para una ración de 100 g |
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 La piña produce un aumento moderado de la glucemia |
La carga glucémica de la piña es baja cuando se consumen en cantidades moderadas |
 La piña tiene un saciedad elevado |
Para una ración de 100 g |
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La piña solo contiene indicios de lípidos |
 La piña contiene una pequeña cantidad de fibra |
 El contenido en antioxidantes de la piña es pequeño |
 La piña alcaliza ligeramente la orina |
| La piña contiene bromelaína una enzima proteolítica que ayuda a digerir los alimentos | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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RECETAS MATEMÁTICAS
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La piña puede ser alérgica en pacientes susceptibles. Se han descrito reacciones asmáticas y síntomas gastrointestinales (dolor abdominal, vómitos y diarrea) después de la ingestión de una ración de 190 gr de piña. En 18 de 32 pacientes alérgicos a la piña, se presentaron síntomas de intenso picor y rash urticárico, así como shock aunque ninguno de los pacientes mostró síntomas de deshidratación. Algunos autores culpan a la bromelaína como la responsable de estos síntomas |
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