VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS

 
LENTEJAS
Para una ración de 100 g  
Para una ración de 200 g
 

Las lentejas cocidas tienen pocas calorias

Teniendo en cuenta que las lentejas son una leguminosa su indice glucémico es muy bajo


La carga glucémica de un buen plato de lentejas no es demasiado elevado


El poder saciante de las lentejas es moderado
 
Para una ración de 200 g
   
Las lentejas contienen muy pocos lípidos. Aunque la relación W3/W6 es muy favorable su influencia es irrelevante

Un plato de lentejas contiene una cantidad considerable de fibra alimentaria

Las lentejas son pobres en antioxidantes

Las lentejas acidifican muy ligeramente la orina
Obsérvese que al cocer, las lentejas aumentan unas 3.2-3.3 veces su peso
 
 

Las lentejas constituyen un plato excelente para las dietas adelgazantes. Los hidratos de carbono que poseen son de muy buena calidad en lo que al índice glucémicos se refiere y además contienen una cantidad importante de proteínas, potasio, hierro, etc.

 

RECETAS MATEMÁTICAS

Nº de código Nombre
Ración
Calorías
IG
CG
IS
R
L0004 Lentejas con chorizo
387 g
391
30
34
150
L0004

 

 
Ficha nutricional revisada el 9 de Febrero de 2007. Equipo de Redacción de IQB

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