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VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS
LENTEJAS
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Para una ración de 100 g | Para una ración de 200 g |
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Las lentejas cocidas tienen pocas calorias |
Teniendo en cuenta que las lentejas son una leguminosa su indice glucémico es muy bajo |
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![]() El poder saciante de las lentejas es moderado |
Para una ración de 200 g |
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Las lentejas contienen muy pocos lípidos. Aunque la relación W3/W6 es muy favorable su influencia es irrelevante |
![]() Un plato de lentejas contiene una cantidad considerable de fibra alimentaria |
![]() Las lentejas son pobres en antioxidantes |
![]() Las lentejas acidifican muy ligeramente la orina |
Obsérvese que al cocer, las lentejas aumentan unas 3.2-3.3 veces su peso |
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Las lentejas constituyen un plato excelente para las dietas adelgazantes. Los hidratos de carbono que poseen son de muy buena calidad en lo que al índice glucémicos se refiere y además contienen una cantidad importante de proteínas, potasio, hierro, etc. |
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RECETAS MATEMÁTICAS
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Ficha nutricional revisada el 9 de Febrero de 2007. Equipo de Redacción de IQB |