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JAMÓN SERRANO |
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El jamón tiene un contenido calórico elevado |
Al no tener hidratos de carbono, el jamón serrano carece de índice glucémico |
El jamón serrano no produce ninguna carga glucémica |
El poder saciante del jamón serrano es moderado |
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La fracción W6/W3 del jamón serrano es favorable |
El jamón serrano no aporta fibra alimentaria |
El jamón tiene un moderado efecto antioxidante |
El jamón acidifica ligeramente la orina |
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El jamón serrano es uno de los manjares más apreciados de la dieta mediterránea. Su contenido calórico en menor de lo que muchas personas creen y, además, las porciones consumidas suelen ser pequeñas. En taquitos, es un buen aditivo para las ensaladas y muchos otros platos.El jamón serrano suele añadirse como condimento a una gran cantidad de platos a los que confiere un sabor particular |
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RECETAS MATEMÁTICAS
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Las personas con hipertensión arterial deberán tener en cuenta que el jamón aporta una cantidad de sodio no despreciable |
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REFERENCIAS El jamón curado en España. ICEX- MADRID (Agosto- 2004) |
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| Ficha alimentaria creada el 17 de Enero de 2007. Equipo de Redacción de DIETAS MATEMATICAS |
