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VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS
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MEJILLONES
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| Para una ración de 100 g | Para una ración de 100 g |
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 El índice glucémico de los mejillones es prácticamente nulo |
La carga glucémica de los mejillones es nuka |
 Los mejillones tienen un poder saciante moderado |
Para una ración de 100 g |
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Aunque la distribución de ácidos omega es favorable, la cantidad de los mismos es muy pequeña, de modo que su efecto beneficioso es irrelavante |
 Los mejillones no aportan fibra alimentaria |
 El contenido en antioxidantes de los mejillones es elevado |
 Los mejillones acifican la orina moderadamente |
| Los mejillones, como todos los moluscos, pueden ocasionar reacciones alérgicas, que pueden ser graves, en los individuos sensibles. Se han descrito casos aislados de nefritis intersticiales | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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RECETAS MATEMÁTICAS
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REFERENCIAS
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