Arbol de gran tamaño. Las hojas de color verde oscuro son coriáceas con un limbo lobulado que cubre hasta la base de peciolo. Las flores estaminíferas tienen forma de amentos colgantes; las femeninas están soportadas por pedúnculos axilares.

Con fines medicinales se recoge la corteza desprendiéndola del tronco y de las ramas en primavera. Se seca al aire, o en secaderos a no mas de 50ºC. Contiene taninos, ácido pirogálico y catequinas. Tiene propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes y se utiliza en el tratamiento de diarreas. La decocción, preparada con una o dos cucharaditas de corteza en 1/4 de litro de agua, se puede utilizar también para hacer gárgaras y para humedecer apósitos con los que curar quemaduras, eczemas o úlceras.

El roble se utiliza para la fabricacion de barricas para el envejecimiento de vinos y licores a los que confiere un sabor y un aroma especial

REFERENCIAS

• Almeida IF, Fernandes E, Lima JL, Costa PC, Bahia MF. Protective effect of Castanea sativa and Quercus robur leaf extracts against oxygen and nitrogen reactive species. J Photochem Photobiol B . 2008 May 29;91(2-3):87-95
• Almeida IF, Valentão P, Andrade PB, Seabra RM, Pereira TM, Amaral MH, Costa PC, Bahia MF. Oak leaf extract as topical antioxidant: free radical scavenging and iron chelating activities and in vivo skin irritation potential. Biofactors . 2008;33(4):267-79.
• Glabasnia A, Hofmann TSensory-directed identification of taste-active ellagitannins in American (Quercus alba L.) and European oak wood (Quercus robur L.) and quantitative analysis in bourbon whiskey and oak-matured red wines. J Agric Food Chem . 2006 May 3;54(9):3380-90.

Monografía revisada el 12 de Marzo de 2010. Equipo de Redacción de IQB